IntroductionThis protocol describes how to freeze tissues in OCT using dry-ice cooled isopentane (for downstream cryo-sectioning). In this new version we add that it is also possible to use liquid nitrogen to cool the isopentane, but it's more complicated.Ce protocole décrit comment congéler des tissus ou embryons dans du OCT / Tissue-Tek ou autre milieu de congélation pour faire des coupes cryostat. Dans cette version, on ajoute qu'on peut également refroidir l'iso-pentane dans de l'azote liquide mais il y a plus de contraintes.